Главная / Черный чай / Черный чай: свойства, виды, применение

Черный чай: свойства, виды, применение

Черный чай свойства, виды

Как делают черный листовой чай и где он выращивается

Не все знают, как делают чёрный листовой чай. До ферментации (что означает окисление листьев), черный чай, или black tea, был самым обыкновенным зеленым. Пройдя такую обработку, листочки меняют свой цвет, аромат и вкус. Но менее полезным чай от обработки не становится.

Выращивается чай во многих странах. Главным образом в Китае, Индии, на о. Цейлон, Грузии и других. Размер листа определяет качество этого замечательного напитка. Крупнолистовой — это высший, элитный сорт. Мелколистовой — состоит их поломок стеблей и листов. Чай самого низкого разряда (чаще всего — это чайные пакетики) — это крошки, пыль и очень мелкие листы.

Чай чёрный байховый вырабатывается по ГОСТ 1938-90.

Какой срок годности у чая? Он составляет, в зависимости от разных причин, от одного года до трех лет.

Виды черного чая

  • Ранний или весенний чай. У напитка из такого чая немного терпкий вкус.
  • Летний. Такой напиток имеет густой глубокий аромат и крепкий вкус.
  • Осенний. А этот чай обладает свойствами двух предыдущих в смеси.

Лучшими сортами считаются те, которые были собраны весной.

Это не тайна, что самый лучший, просто великолепный чай чёрный получают в Дарджилинге. Для производства такого замечательного напитка используются верхние листья и почки. Листья его покрыты белыми ворсинками, именно они придают этому чаю хороший изысканный вкус и аромат. Качество напрямую зависит от количества ворсинок, чем их больше, тем выше сорт.

Еще один прекрасный сорт элитного чая — ассамский. Его достоинства — исключительный вкус, тонкий аромат и насыщенный цвет.

На мировом рынке очень хорошо пользуется спросом китайский чёрный чай, например, Пуэр или Кимун.

черный чай

Химический состав чая

Состав чёрного чая может меняться в зависимости от территории, где он выращен, времени сбора, его вида. Одни только элементы, входящие в него могут ответить на вопрос, чем полезен черный чай:

  • витамины — очень много витаминов: и A, и B, и D, и другие;
  • минералы — железо, медь, кальций, сера и многие другие;
  • алкалоиды — бодрящий теин, сосудорасширяющий теобромин и другие;
  • аминокислоты — всего 17, и все они несут огромную пользу для человека. Например, одна из них — глютаминовая кислота содействует восстановлению нервной системы;
  • белки — по их содержанию и питательности лист чая не уступает бобовым культурам;
  • дубильные вещества — это более 30 химических соединений, состоящих главным образом из танина;
  • антиоксиданты, например, теафлавин: то, что он действует как антиоксидант, доказано лабораторными исследованиями.
Читайте также:  Черный чай с бергамотом польза и вред

Особенности напитка: польза и вред черного чая

Полезен ли черный чай, что дает его применение и как еще его можно использовать?

Польза и вред: черный чай своими свойствами попадает под деление на эти критерии.

польза черного чая

Польза черного чая для организма человека

  • Благодаря регулярному употреблению напитка стимулируется мозговая деятельность.
  • Также польза чёрного чая в том, что полезные элементы в его составе борются с любым воспалением, восстанавливают нервную систему, укрепляют сосуды, кости, зрение и т. д.
  • Доказано, что кофеина в напитке больше чем в кофе. Но действие его более мягкое, и скорее несет пользу, чем вред. Кроме того, что напиток отлично тонизирует, благодаря танину (чайный кофеин) он еще и укрепляет сосуды, сердце, омолаживает кожу и тормозит прогрессирование кишечных заболеваний.
  • Интересно, можно ли пить черный чай при похудении? Напиток помогает похудению, и в этом также заключается польза чёрного чая, но об этом ниже.
  • Черный чай для лица может использоваться и как автозагар, и как средство от морщин. А также он применяется для красоты и здоровья глаз (в качестве компрессов). Чёрный чай для лица — это также прекрасный тонизирующий лосьон.
  • Американские исследователи доказали, что чай чёрный в сочетании с цитрусами снижает вероятность возникновения некоторых видов онкологии на целых 70%. А еще это действенное средство от меланомы.
  • Употребление (умеренное) чая снижает риск возникновения инсульта.
  • Чайный отвар — отличное средство для избавления от запаха изо рта. Хорошо подходит курильщикам.
  • Китайский чёрный чай характеризуется тонизирующим и омолаживающим действием, и также способствует избавлению от лишнего веса. Можно ли беременным его? Противопоказаний нет.
  • Польза чёрного чая состоит также в профилактике диабета.
  • Этот замечательный напиток очень хорошо укрепляет иммунную систему.

Пара интересных фактов:

  • Несколько веков назад напиток являлся лекарственным средством от поноса и головной боли. Крепкий чёрный чай действительно помогает при расстройстве кишечника.
  • Молоко, добавленное в напиток, нейтрализует все полезные свойства черного чая!

чай

Вредные свойства черного чая

  • Безмерное употребление такого напитка, как крепкий черный чай, приведет к проблемам с почками и щитовидкой. Из-за содержания в нем фтора большие дозы чая будут способствовать разрушению костной ткани.
  • Черный листовой чай не рекомендуется людям, обладающим чувствительностью к кофеину.
  • Превышая дозу в 5 чашек, можно получить в ответ слабость, постоянную усталость, рассеянность и бессонницу. А все это происходит, потому что большие дозы напитка вымывают магний, который очень нужен для нормального функционирования нервной системы.
  • Также чай чёрный противопоказан людям, имеющим заболевания глаз. Он увеличивает внутриглазное давление.
  • Можно ли беременным употреблять этот напиток? Черный чай при беременности следует пить в маленьких умеренных дозах.
  • Заварку хранить долго нельзя, иначе она становится благоприятной средой для вредных микроорганизмов, и тогда вся польза чёрного чая сойдет на нет.
  • Срок годности свежезаваренного напитка очень короткий, лучше всего его использовать уже в течение 30 минут.
Читайте также:  Черный чай и давление

Польза и вред черного чая имеют место. Получается, что он полезный и вредный одновременно. Но здесь ясно, что все зависит только от соблюдения элементарных правил по его завариванию и употреблению, а также от умеренности в дозах. Ведь почти все вредные свойства основаны на неконтролируемом его приеме. Достаточно будет литра черного чая на сутки, тем более имея противопоказания к применению продукта. Если соблюдать все рекомендации, то польза чёрного чая будет очень существенной, и этот прекрасный тонизирующий напиток отлично укрепит организм.

чёрный чай

Крепкий черный чай и похудение

Многие интересуются можно ли пить черный чай при похудении. Ответ такой: черный чай для похудения однозначно используется. Есть даже диета на чёрном байховом чае. Она основана на таком влиянии чая на организм человека, как способность ускорять обмен веществ и выводить шлаки и токсины из организма. То есть на трех элементах, содержащихся в напитке, которые помогают избавлению от лишних килограммов. Это:

  • йод (да-да, его в свежезаваренном чае — в одной чашке — содержится целых 3 или даже больше процента);
  • теин;
  • пектин.

Йод важен при работе щитовидной железы, которая отвечает за правильный расход жиров. Теин ускоряет метаболизм. А пектин расщепляет жиры.

Секрет этой семидневной диеты состоит в том, что за 20 минут до еды нужно выпивать чашку крепкого свежего чая без сахара. Питаться надо будет три раза в день, в каждый из семи дней разрешен только один низкокалорийный продукт.

А сколько калорий в чашке с чаем? Калорийность 200 мл (один стакан) составляет всего 2 ккал. Конечно, если он несладкий. Конечно, польза чёрного чая для похудения очевидна.

Этот напиток, в независимости от сорта и других критериев, как и любой продукт, может быть и полезен для организма и вреден. Но если чай беременным и детям не противопоказан, хотя они часто ограничены в выборе разрешенных продуктов, то можно с уверенностью этот напиток занести почти каждому в свой личный «белый список».

Посмотрите также

Чай кенийский черный

Кенийский чай как заваривать

Содержание1 Кенийский чай: популярная редкость2 Полезные свойства3 Как заваривать Кенийский чай. Все в его биографии …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девять − два =