Главная / Пуэр / Чай Пуэр. Свойства чая пуэр

Чай Пуэр. Свойства чая пуэр

Чай с поэтическим названием Пуэр сейчас один из самых популярных в мире. Он выращивается уже 3 тысячи лет. Да-да, в Китайской провинции Юннань нашли камелию, возраст которой именно такой. Ее листья теперь продают на аукционе. А в музее Гонконга можно полюбоваться на этот чай с почтенным возрастом в 300 лет. Он из запасов последнего императора Китая. И представляет собой просто уникальный экземпляр. Потому что выдержка для этого вида чая очень много значит. Она делает его поистине непревзойденным по своим целебным свойствам.

Puer tea

Ценность китайской легенды

Почему он так ценится? Потому что возраст для Пуэра – это лучшее, что может  с ним произойти. Именно с годами он обретает все больше целебной силы, а вкусовые качества и аромат становятся сладким сном чайного гурмана.

С середины 17 века остается неизменной технология выращивания и производства. Настоящий элитный китайский чай Пуэр собирается вручную и сминается таким же способом, что только прибавляет ему еще больше ценности.

Для получения истинного Пуэра необходимо, чтобы прошло минимум три года хранения в определенных условиях. А очень долго хранимые листья, собранные с самых древних деревьев, обретают цену до 100 тысяч долларов за 350 граммов. В Китае даже существовала традиция после рождения дочери складывать молодой Пуэр на хранение. А когда ей исполнялось 20 лет, он становился ее приданым, причем вполне солидным.

Есть один интересный факт: если дерево посадить в другом месте, полученный с него Пуэр чай быстро портится от длительного хранения. Возможно, отгадка кроется в почве провинции Юннань?

Изготовление

Производство проходит в несколько этапов.

  • Сборка листьев. Здесь необходимы особенные, большие и плотные, листья самых древних и высоких деревьев.
  • Сушка. Из сырья устраняется влага. Данный этап называется «убийство зелени».
  • Скручивание или сминание. Придание листьям нужной формы. Производится машинами, но местами до сих пор делается вручную.
  • Сушение под солнцем. Сырье раскладывается тонким слоем для большей эффективности процесса. Этот этап может проводиться и при помощи огня, но будет уже совсем другое качество.
  • Томление. Сырье складывается в кучи и смачивается водой. Так Пуэр чай насыщается влагой. Всем кучам придают одинаковую форму, и, далее, начинается процесс ферментации.
  • Просушивание + охлаждение. После ферментации листья снова сушатся на солнце. Высушенные, они просеиваются.
  • Прессование. Прессуется паром. После размягчения ему придают форму, которая нужна. Затем он идет на хранение. Условия строгие, определенные влажность и температура обязательно соблюдаются. Истинный настоящий Пу-эр получается минимум спустя три года такого хранения.
Читайте также:  Как заваривать молочный пуэр

Производится два вида: Шен Пуэр — светлый и Шу Пуэр — темный. Изготовление Шен после 4 стадии идет своим путем, он старится естественным образом, Шу — искусственным. Цвет, вкус и аромат у них абсолютно разный. Но они оба одинаково полезны. Чем полезен Пуэр? Рассмотрим далее.

Полезные свойства Пуэра

Впервые в письменности Пуэр упоминается в 17 веке. В той местности, где его выращивали, население всегда отличалось отменным здоровьем и долгожительством. Уже не одну сотню лет он считается удивительным напитком вечной молодости и красоты.

Пуэр чай содержит не менее 700 элементов, которые полезны для человека. Только вот изучено из них 500, а остальные не разгаданы.

Микроорганизмы, которые есть в листьях, содержаться в натуральном йогурте, но в гораздо меньшем количестве.

Целебные способности растения и настоя:

Пуэр чай

  • Он помогает сосредоточиться, когда необходимо. То есть повышает концентрацию внимания.
  • Тонизирует, устраняя вялость, сонливость, усталость. Наполняет бесподобной энергией.
  • Прояснят сознание и мышление.
  • Улучшает зрение.
  • Утоляет жажду.
  • Нейтрализует действия любых ядовитых веществ. Может выводить даже радиоактивные элементы.
  • Снижает жар. Он легко справляется с простудой и делает крепче иммунитет.
  • Отрезвляет при сильном опьянении и лечит алкоголизм.
  • Ускоряет и улучшает пищеварение. Он очень мягко воздействует на ЖКТ.
  • Заботится о дыхательных путях и очищает их.
  • Помогает похудеть.
  • Нормализует работу кишечника. Избавляет от запоров.
  • Регулирует баланс жидкости в организме.
  • Вылечивает диарею.
  • Нормализует очистительную функцию.
  • Обладает муколитическими свойствами.
  • Защищает сердце.
  • Укрепляет зубы и десны. Исцеляет ротовую полость.
  • Блокирует чувство голода.
  • Останавливает процесс старения. Омолаживает кожу.
  • Излечивает наследственные болезни.
  • Увеличивает энергию Ци (природную силу Вселенной).

Здесь не упомянуты еще такие свойства чая Пуэр: сокращать риск инсульта и инфаркта,  помогать в противораковой терапии (особенно на начальных стадиях), снижать сахар, чистить печень, устранять вредный холестерин. Также он позволен при язвенных заболеваниях благодаря своему мягкому воздействия на ЖКТ.

Еще польза Пуэра заключается в том, что он разжижает кровь, а это имеет большое значение для тех, кто страдает тромбофлебитом. И, вообще, он хорошо заботится о кровеносных сосудах. Если принимать по 2 или 3 чашки некрепкого настоя в день, можно забыть об атеросклерозе и других потенциальных угрозах здоровью, связанных с артериями, венами и капиллярами. Его можно отнести практически к лекарственным средствам, чем он и являлся долгое время в Китае.

Читайте также:  Китайский чай Пуэр: состав, виды, приготовление

Для женщин Пуэр чай незаменим в плане похудения. Его даже называют «напитком стройности». Обладая способностью сжигать жир и выводить токсины, а также мочегонным эффектом, он быстро приводит в форму фигуру. Регулярное применение позволяет потерять несколько сантиметров в талии. Калорийность напитка — 2 ккал. Есть данные, что регулярное употребление настоя в течение месяца, привело к снижению веса на 7 килограмм.

Но китайский чай Пуэр имеет и противопоказания.

Чай Пуэр: противопоказания к употреблению

Следует исключить или ограничить употребление:

Чай пуэр
  • при чувствительности к кофеину;
  • при любых тяжелых заболеваниях.

Крепкий Пуэр чай противопоказан при следующих недугах и состояниях:

  • нервная возбудимость;
  • психастения;
  • бессонница;
  • почечные заболевания;
  • беременность и лактация;
  • глаукома.

Так как Пуэр обладает сильным тонизирующим эффектом, его не стоит употреблять детям до 10 лет, потому что их организм очень восприимчив к таким воздействиям.

На сегодняшний день вместо того чтобы положить деньги в банк, в Китае принято покупать Пуэр. Возможно, этот чай действительно достойный вклад!

Посмотрите также

Чай дикий пуэр

Как заваривать дикий Пуэр

Содержание1 Вкус и аромат комкового Пу-эра2 Комковой дикий Пуэр: влияние на организм3 Как заваривать дикий …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пять × два =