Главная / Пуэр / Пуэр Гун Тин императорский чай

Пуэр Гун Тин императорский чай

Одна из разновидностей пуэров – Гун Тин считается императорской. Высокую оценку чай получил как за трудоемкий процесс производства, так и за свои целебные свойства. Вкус у напитка сложный и богатый, он постепенно раскрывается с каждой последующей заваркой.

Гун тин пуэр
Гун Тин Пуэр – императорское удовольствие

Собирают и производят знаменитые пуэры в китайской провинции Юньнань. Климат здесь влажный, теплый, как в тропиках, но при этом воздух горный и свежий. Гун Тин Пуэр принадлежит к категории Шу – искусственно состаренных (ферментированных) чаев. С китайского языка название Гун Тин переводится как императорский, дворцовый.

Сорт появился в 70-х годах XX века, а эпитет «императорский» определяет свойства чая – вкусовые характеристики и свойства напитка достойны высокого ранга. Сырье для него собирают и обрабатывают вручную. Выбирают молодые листья и почки с многолетних чайных деревьев. Такие деревья за свою жизнь создали разветвленную корневую систему, благодаря которой листочки впитывают множество минеральных соединений.

Производство императорского пуэра – длительный процесс. Собранный чайные листья проходят двойную ферментацию: сырье собирают в кучу, поливают водой, оставляют лежать на 45 дней. Такое томление ускоряет окисления чая. Потом листья просушивают и прессуют в чайные формы либо оставляют рассыпными. Готовый Гун Тин закладывают для окончательного созревания – оно длится не менее 5 лет.

Как приготовить

Чай пуэр Императорский дает настой темно-красного с коричневым отливом цвета. Аромат – древесный с оттенками чернослива. Вкус – сладковатый ореховых с долгим вязким послевкусием.

Заваривайте Гун Тин в глиняной посуде – такая емкость впитывает вкус чая и поддерживает температуру напитка на протяжении всего чаепития. Прогрейте чайник – пусть горячая вода льется через края, наполняя емкость теплом. Не жалейте заварку, но и не переусердствуйте с дозировкой – достаточно 3-4 гр. чая на объем воды 150-200 мл. Слабый настой не раскроет все нюансы вкуса, а слишком густой грозит перевозбуждением нервной системы.

Слейте первую заварку через 5 секунд – за это время чайные листья промоются от пыли и раскроются. Со второй по пятую заварку достаточно выдерживать 15-20 секунд – вкус будет меняться каждый раз, выдавая новые оттенки. С каждым разом время настаивания увеличивают, но оно не должно превышать 2 минут. Передержанный напиток горчит, тогда как правильно выдержанный отличается мягкостью вкуса.

Читайте также:  Как заваривать дикий Пуэр

Императорский пуэр можно настаивать в молоке. Согрейте молоко до 70-75 град, положите ложку заварки, оставьте на 10 минут. В азиатском способе приготовления напиток подсаливают и заправляют сливочным маслом.

Императорский пуэр

Полезные свойства

  • Гун Тин Пуэр является натуральным энергетиком и стимулятором. Кружка напитка снимает стресс и сонливость, повышает настроение, усиливает творческую активность и концентрацию внимания. Он поможет упорядочить мысли, собраться, найти решение трудной проблемы.
  • Передержанный императорский пуэр становится темным и непрозрачным, такой настой создает ощущение тяжести в желудке. Правильно заваренный чай помогает пищеварению – улучшает усваивание жирной пищи благодаря содержанию липазы. Он очищает организм от токсинов и помогает при отравлении, ускоряет сбрасывание веса.
  • Гун Тин Пуэр повышает кровяное давление, снимает мышечные зажимы и ускоряет обмен веществ. Напиток рекомендуют употреблять с утра или днем – организм получит и усвоит порцию энергии, которая не помешает заснуть вечером.

Посмотрите также

Чай дикий пуэр

Как заваривать дикий Пуэр

Содержание1 Вкус и аромат комкового Пу-эра2 Комковой дикий Пуэр: влияние на организм3 Как заваривать дикий …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 × 3 =